Scones und Clotted Cream zum royalen Besuch in Germany

Endlich sind Kate und William mit George und Charlotte einmal in Deutschland! Heute sind die Royals in Heidelberg und seit geraumer Zeit habe ich an bestem englischen Teegebäck gearbeitet, falls sie bei uns auch vorbeischauen. Man weiß ja nie!  In love with Scones – long live the Queen Buttrig, splittrig, nicht zu süß, nicht zu…

Stippvisite am Tegernsee und Spitzingsee

Wandern, Schifferlfahren und gutes Essen. Rund um den Tegernsee gibt es alles in einem. Nicht zuletzt deshalb war dies weder der erste noch der letzte Besuch am angeblich saubersten See Deutschlands:

Dreierlei Dips mit Gemüsesticks

Roquefort-Dip, Basilikum-Petersilien-Dip und Mango-Dip O-Ton: „Also der Roquefort-Dip könnte auch prima auf einen Burger passen.“ Stimmt. Aber so waren die Dips nicht gedacht. Eher mit Gemüsesticks als gesunde Alternative, als Snack oder Beilage, anstelle von Chips und Pommes. Der Roquefort-Dip ist dabei richtig herzhaft, der Basilikum-Petersilien-Dip super-frisch und erinnert mich etwas an Frankfurter Grüne Soße…

Frische Lachs-Terrine

Frische, sommerliche Terrine mit Lachs und Gurke Über 10 Jahre ist es schon her, als ich diese Lachs-Terrine bei einer Freundin an einem lauen Sommerabend in ihrem Garten kredenzt bekam. Manche Einladungen vergisst man allein schon des Essens wegen nicht. Endlich, endlich bin ich dazu gekommen, das Rezept nachzukochen. Die Zutaten sind Räucherlachs, Gurke, Sauerrahm, Zwiebeln,…

Apfel-Orangen-Petersilien-Smoothie

Apfel-Orangen-Petersilien-Smoothie   Ganz kurz gesagt: Wenn das Obst weg muss und zuviel Petersilie übrig ist. Dann einfach alles zu einem Smoothie mixen. Gesund geniessen geht auch. Endlich Geniessen!

Saftiges Holunder-Blüten-Gelee

Holunderblütengelee mit Apfelsaft oder Orangensaft   Nach der Basic-Variante vom reinen Holunderblütengelee gibt es hier eine Variation einmal mit Apfelsaft und einmal mit Orangensaft. Der Unterschied ist zudem, daß ich diesmal ohne Blüten und Stengel aufgekocht habe und mit Zitronensäure und Gelfix das Gelieren unterstützt habe. Stark aromatisch sind diese beiden Gelee-Variationen im Vergleich zum reinen Holunderblütengelee….