Scones und Clotted Cream zum royalen Besuch in Germany

Endlich sind Kate und William mit George und Charlotte einmal in Deutschland! Heute sind die Royals in Heidelberg und seit geraumer Zeit habe ich an bestem englischen Teegebäck gearbeitet, falls sie bei uns auch vorbeischauen. Man weiß ja nie!  In love with Scones – long live the Queen Buttrig, splittrig, nicht zu süß, nicht zu…

Apfel-Orangen-Petersilien-Smoothie

Apfel-Orangen-Petersilien-Smoothie   Ganz kurz gesagt: Wenn das Obst weg muss und zuviel Petersilie übrig ist. Dann einfach alles zu einem Smoothie mixen. Gesund geniessen geht auch. Endlich Geniessen!

Saftiges Holunder-Blüten-Gelee

Holunderblütengelee mit Apfelsaft oder Orangensaft   Nach der Basic-Variante vom reinen Holunderblütengelee gibt es hier eine Variation einmal mit Apfelsaft und einmal mit Orangensaft. Der Unterschied ist zudem, daß ich diesmal ohne Blüten und Stengel aufgekocht habe und mit Zitronensäure und Gelfix das Gelieren unterstützt habe. Stark aromatisch sind diese beiden Gelee-Variationen im Vergleich zum reinen Holunderblütengelee….

Holunder-Blüten-Gelee

Holunderblütengelee Süss locken die Holunderblüten gerade wieder in den Gärten und an Wegesrändern. Diese Zeit darf man nicht verschlafen, sonst muss man wieder ein Jahr warten auf die Delikatessen, die man aus den weißen Blüten machen kann.

Rhabarber-Konfitüre

Rhabarber-Konfitüre Beim Genuß von Rhabarber kann einem schon mal das Gesicht entgleisen, so sauer wird der oft serviert. Mit meinem Rezept passiert das nicht. Ich finde süß, minimal säuerlich und trotzdem noch nach reinem Rhabarber soll die Konfitüre schmecken. Ich habe keine Erdbeeren oder sonstige rote Früchte, wie Weintrauben, dazugegeben, damit die Farbe röter wird, sondern…

Schoko-Tarte mit Erdbeeren

Über die schwierigen Wege zu guten Erfahrungen zu kommen… In der Hauptrolle diesmal: Eine Schoko-Tarte aus dem Edeka-Heft. Immer mal wieder versuche ich es mit dem Backen. Diesmal flatterte noch ein Edeka-Heft vom letzten Jahr herum. Beim Durchblättern fiel mir diese Schokoladen-Tarte ins Auge. Zwar mit Himbeeren als Deko, aber es ist ja jetzt Erdbeerzeit. Also warum…