Holunder-Blüten-Gelee

Holunderblütengelee Süss locken die Holunderblüten gerade wieder in den Gärten und an Wegesrändern. Diese Zeit darf man nicht verschlafen, sonst muss man wieder ein Jahr warten auf die Delikatessen, die man aus den weißen Blüten machen kann.

Dein Ludwig – der Erste!

Schön, daß wir dabei sein durften bei der Eröffnungsfeier vom Ludwig   Mitten in Simbach am Inn (genau! DAS Hochwasser-Simbach an der österreichischen Grenze) hat am Bahnhofsplatz der „Ludwig“ am letzten Freitagabend im Mai seinen gelungenen Einstand gefeiert. Zugegeben, wenn wir die Wirte nicht persönlich gekannt hätten, dann wäre uns die Fahrt von Regensburg nach Simbach wohl zu…

Rhabarber-Konfitüre

Rhabarber-Konfitüre Beim Genuß von Rhabarber kann einem schon mal das Gesicht entgleisen, so sauer wird der oft serviert. Mit meinem Rezept passiert das nicht. Ich finde süß, minimal säuerlich und trotzdem noch nach reinem Rhabarber soll die Konfitüre schmecken. Ich habe keine Erdbeeren oder sonstige rote Früchte, wie Weintrauben, dazugegeben, damit die Farbe röter wird, sondern…

Löwenzahn-Gemüse auf Kartoffelrösti

Löwenzahngemüse auf Kartoffelrösti Superfood und „Biogemüse“ immer von weit her kaufen? Dann lieber mal Löwenzahn aus dem eigenen Garten ausprobieren. Das Frühlingsgemüse hat schließlich von alleine soviel Kraft, daß an jedem noch so unwirtlichen Orte gedeiht. Diese Power schmeckt man dem Charakterblättchen auch an. Und so strotz der Löwenzahn natürlich vor Vitaminen und Mineralstoffen.

Schoko-Tarte mit Erdbeeren

Über die schwierigen Wege zu guten Erfahrungen zu kommen… In der Hauptrolle diesmal: Eine Schoko-Tarte aus dem Edeka-Heft. Immer mal wieder versuche ich es mit dem Backen. Diesmal flatterte noch ein Edeka-Heft vom letzten Jahr herum. Beim Durchblättern fiel mir diese Schokoladen-Tarte ins Auge. Zwar mit Himbeeren als Deko, aber es ist ja jetzt Erdbeerzeit. Also warum…

Basilikum-Blumenkohl

Blumenkohl. Und dann noch mit Basilikum. Kann das gutgehen? JA! Jedes Gemüse kann nämlich lecker sein – selbst gekochter Blumenkohl. Wer daran zweifelt, sollte dieses vegetarische Blumenkohlrezept ausprobieren. Es bedarf für das Remake des Klassikers „Blumenkohl mit Semmelbrösel(n?)“ nämlich nur zwei wesentliche Extra-Zutaten: