Saftiges Holunder-Blüten-Gelee

Holunderblütengelee mit Apfelsaft oder Orangensaft   Nach der Basic-Variante vom reinen Holunderblütengelee gibt es hier eine Variation einmal mit Apfelsaft und einmal mit Orangensaft. Der Unterschied ist zudem, daß ich diesmal ohne Blüten und Stengel aufgekocht habe und mit Zitronensäure und Gelfix das Gelieren unterstützt habe. Stark aromatisch sind diese beiden Gelee-Variationen im Vergleich zum reinen Holunderblütengelee….

Holunder-Blüten-Gelee

Holunderblütengelee Süss locken die Holunderblüten gerade wieder in den Gärten und an Wegesrändern. Diese Zeit darf man nicht verschlafen, sonst muss man wieder ein Jahr warten auf die Delikatessen, die man aus den weißen Blüten machen kann.

Beschwipste Holunder-Blüten

Holunderblütenschnaps Manchmal muss man sich den Sommer einfach schöntrinken. So ein gekühltes Holunderblütenlikörchen aus Holunderblüten und Wodka ist dazu hervorragend geeignet – vor allem entschädigt die Natur uns damit angemessen für den schwülwarmen, gewittrigen „Sommer“. Dabei muss man den Holunderblütenschnaps gar nicht nur pur geniessen. Im Prosecco oder Champagner lassen sich die Umdrehungen mit dem süssen Hollerschnaps…

Holunder-Blüten-Sirup

Rezept für Holunderblütensirup Vor dem Holunderbaum soll man nach einem alten Sprichwort den Hut ziehen. Von der Antike, über die Germanenzeit, bis zum Mittelalter hat man dem Hollerbusch magische und heilende Eigenschaften zugesagt. Als Zauberbaum und Lebensbaum wird er bezeichnet. Als Wohnsitz der Geister und von Frau Holle. Es ist jetzt Mitte Juni und die…